3 Blatt Gelatine, weiße 150 g Kuvertüre, weiße 3 Ei(er) 40 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 2 EL Rum, weißer 200 g Schlagsahne(Rezept über chefkoch.de)
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
Ich schlage immer so lange bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat.. dies kann schon 10 Minuten dauern.
Danach die Kuvertüre und Rum dazugeben und unterrühren. (Den Rum könnt ihr auch weglassen!)
Eiweiß steif schlagen.
Sahne steif schlagen.
Zuerst die Sahne und danach das Eiweiß unter die Schoko-Eigelb-Mischung heben.
Zuletzte gebe ich dann die Sofortgelantie dazu.
Die fertige Mousse au Chocolat über die Nacht in den Kühlschrank stellen.. schmeckt auch super mit Früchten :)
