300g Weizenmehl 2,25 TL Backpulver 4 EL Kakaopulver 115g brauner Zucker 265g gehackte Bitterschokolade 2 Eier 375ml Buttermilch 90g zerlassene Butter MuffinförmchenBei 210°C ca. 20-30min backen lassen.
Achtung: Ich hab die doppelte Menge genommen!
Rittersportschokolade Edel-Bitter 71% und Halbbitter 50% (darauf schwöre ich! ;)) wirklich nur ganz grob hacken.
Das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die Schokolade in eine Schüssel geben.
Die Eier und den Kakao dazugeben. Anschließend miteinander verrühren.
Die Buttermilch hinzugeben und die Maße zu einem Teig verrühren. Anschließend die flüßige Butter dazugeben.
Je nach dem wie dunkel ihr den Teig mögt, könnt ihr dann noch Kakaopulver dazugeben (hab ich auch gemacht, ich finde wenn schon Schoko dann auch richtig schön braun :) )
Den Teig in die Förmchen geben und die Muffins backen.
Die fertigen Muffins entweder noch warm essen (dann ist die Schoki innen noch flüßig .. yummy!) oder abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen :)
