Samstag, 30. Januar 2010

grießschnitten.

Passend zum Grießbeirezept habe ich gestern Grießschnitten ausprobiert. Superleicht zum zubereiten, allerdings braucht man ein wenig Vorbereitungszeit.

Ihr braucht:

Milch
Grießbreipulver
= für den Grießbrei
2-3 Eigelber
Paniermehl
Margarine, für die Pfanne


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Grießbrei nach diesem Rezept zubereiten. Dabei aber mehr Grieß in die Milch geben, bis der Brei wirklich sehr fest ist.

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Den festen Grießbrei auf ein Blech mit Alufolie streichen, die Masse sollte ca. 1cm dick sein.
Danach das ganze erkalten lassen.

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Nachdem der Grießbrei kalt ist, könnt ihr ihn nun nach belieben in Stücke schneiden.

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Eigelb mit einer Gabel zerquirlen und die Grießschnitte darin wälzen, anschließend in Paniermehl wälzen.

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Grießschnitten in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldgelb anbraten.

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Mit Zimt und Zucker oder Marmelade essen. Frisches Obst dazu schmeckt auch super (z.b mit Vanillesoße).

Donnerstag, 14. Januar 2010

grießbrei.

Ihr braucht:

Milch
Grießbreipulver
Zimt, Zucker und Butter (für oben 'drauf':) )

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ca. 500ml Milch (für eine Portion) zum Kochen bringen.

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Grieß reinstreuen. Ich hab KEINE Grammangabe, WIE viel ich reintun sollt/müsst. Am Besten nimmt ihr erst weniger Grieß und lässt das ganze aufkochen. Wenn ihr seht, dass der Grießbrei noch zu flüßig ist, einfach ein wenig Grieß dazugeben.

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Aufkochen lassen. Falls ihr zu viel Grieß reingetan habt könnt ihr einfach etwas Milch dazu geben bis der Grießbrei lockerer wird.

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Fertig ;)

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Dann könnt ihr noch ein wenig Butter schmelzen lassen, auf den Grießbrei geben, Zucker drüber streuen und natürlich Zimt :)

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Yummy! :)

Sonntag, 10. Januar 2010

schokoladenmuffins.

Ihr braucht:

300g Weizenmehl
2,25 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
115g brauner Zucker
265g gehackte Bitterschokolade
2 Eier
375ml Buttermilch
90g zerlassene Butter
Muffinförmchen

Bei 210°C ca. 20-30min backen lassen.

Achtung: Ich hab die doppelte Menge genommen!

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Rittersportschokolade Edel-Bitter 71% und Halbbitter 50% (darauf schwöre ich! ;)) wirklich nur ganz grob hacken.

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Das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die Schokolade in eine Schüssel geben.

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Die Eier und den Kakao dazugeben. Anschließend miteinander verrühren.

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Die Buttermilch hinzugeben und die Maße zu einem Teig verrühren. Anschließend die flüßige Butter dazugeben.

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Je nach dem wie dunkel ihr den Teig mögt, könnt ihr dann noch Kakaopulver dazugeben (hab ich auch gemacht, ich finde wenn schon Schoko dann auch richtig schön braun :) )

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Den Teig in die Förmchen geben und die Muffins backen.

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Die fertigen Muffins entweder noch warm essen (dann ist die Schoki innen noch flüßig .. yummy!) oder abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen :)