300g Weizenmehl 2,25 TL Backpulver 4 EL Kakaopulver 115g brauner Zucker 265g gehackte Bitterschokolade 2 Eier 375ml Buttermilch 90g zerlassene Butter MuffinförmchenBei 210°C ca. 20-30min backen lassen.
Achtung: Ich hab die doppelte Menge genommen!
Rittersportschokolade Edel-Bitter 71% und Halbbitter 50% (darauf schwöre ich! ;)) wirklich nur ganz grob hacken.
Das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die Schokolade in eine Schüssel geben.
Die Eier und den Kakao dazugeben. Anschließend miteinander verrühren.
Die Buttermilch hinzugeben und die Maße zu einem Teig verrühren. Anschließend die flüßige Butter dazugeben.
Je nach dem wie dunkel ihr den Teig mögt, könnt ihr dann noch Kakaopulver dazugeben (hab ich auch gemacht, ich finde wenn schon Schoko dann auch richtig schön braun :) )
Den Teig in die Förmchen geben und die Muffins backen.
Die fertigen Muffins entweder noch warm essen (dann ist die Schoki innen noch flüßig .. yummy!) oder abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen :)
kleiner "verfeinerungstipp"
AntwortenLöschenkennst du "moser roth- herrenschokolade"?
damit hab ich auch mal gebacken, schmeckt auch richtig himmlich lecker ;)
muffins sind allgemein sehr sehr sehr geil :)
vielen Dank für den Tipp! :)
AntwortenLöschenohja! mit moser roth back ich auch meistens!extremst geil! : )) & ich stimme zu, muffins sind das beste! hast du denn irgendein buch aus dem du immer die rezepte nimmst? ich will mir demnächst mal ein richtig gutes backbuch zu legen &suche inspiration ; )
AntwortenLöschenliebe grüße, karla
Mal so mal so. Das Muffinrezept hab ich von ner Freundin & sie hat es aus dem Internet. Allerdings finde ich das Buch "Basic Baking" ganz toll! :)
AntwortenLöschenUihh, die Muffins werd ich nächste Woche machen! :)
AntwortenLöschenIch hab die letztens mal nachgebacken, die sind echt lecker, die Schokostückchen bleiben sogar nach einigen Tagen immer noch flüssig. Mmmh, yummie! *-*
AntwortenLöschenDie eignen sich übrigens SUPER als Cupcakes, mit dem Basic-Icing schmecken sie wahnsinn.
Hast du eigentlich auch Muffins die richtig hoch gehen? Suche noch so etwas :-)
AntwortenLöschenwww.laushy-shopaholic.blogspot.com
Die Muffins schmeeecken richtig gut!! ♥♥
AntwortenLöschenNur da du geschrieben hast, dass du die doppelte menge genommen hast hab ich gedacht, dass dann aus der doppelten menge genau 12 Stück raus kommen wie bei den bildern unten... Nur leider sind bei mir ein mini-kuchen und ein ganzes blech mit muffins rausgekommen..! ;)
deine Rezepte sind echt super, aber ich fände es leichter wenn du schreibst wie viele ungefähr dabei rauskommen :)
daanke ♥♥