250g Butter 100g Puderzucker 1 Eigelb 100 gemahlene Mandeln 350g Mehl 1 Eigelb 60 abgezogene Mandeln (bzw ne Packung halt)Die beiden letzten Sachen sind für 'oben' drauf :)
für ca. 60 Plätzchen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem Teig kneten.
Achtung: Nicht wundern weil es bei mir nach so viel aussieht. Ich habe die dreifache Menge genommen, weil die Kekse für den Weihnachtsmarkt sind.
Mandeln in kochendes Wasser geben und ein paar Minuten kochen lassen.
Danach Wasser abgießen und die Haut wegpuhlen. Geht ganz einfach: An einem Ende drücken und der 'Mantel' geht von selber ab :)
Bei 200° ca. 10-12 Minuten backen lassen.
Ich war schneller, als die ganzen Bleche wieder frei waren :D
Das Backbuch hab ich auch (noch von meinen Eltern), die Sachen gelingen einfach immer! ♥
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