butterplätzchen.

Ihr braucht:

250g Mehl
125 Puderzucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
1 Ei
150g kalte Butter oder Margarine

für ca. 80 Stück






Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem Teig kneten.
Danach stellt ihr am besten den Teig in den Kühlschrank. (Ich hab den Teig gestern Abend gemacht und ihn dann über die Nacht in den Kühlschrank gestellt)

Achtung: Nicht wundern weil es bei mir nach so viel aussieht. Ich habe die dreifache Menge genommen, weil die Kekse für den Weihnachtsmarkt sind.








Die Plätzchen im Backofen bei 175° ca. 8-10 Minuten backen.

erdnussplätzchen.

Ihr braucht:

100g weiche Butter oder Margarine
25g Erdnussbutter (die lass ich immer weg)
100g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
125g kernige Haferflocken
100g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
100g Erdnusskerne frisch geschält

für ca. 35 Stück




Und dann heißt es erstmal eine Packung Erdnüsse 'schälen' ;)

Achtung: Nicht wundern, ich hab die doppelte Menge genommen.




Nachdem die Erdnüsse von der Schale befreit sind, grob mit dem Messer hacken.


Danach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem Teig kneten.




Dann könnt ihr entweder mit der Hand (so hab ichs gemacht) oder mit 2 Teelöffeln den Teig auf's Blech geben. Achtung: Die Plätzchen nicht zu eng aneinander reihen, sie gehen noch auf.

Bei 180° ca. 18 Minuten backen.

zarte mandelherzen.

Ihr braucht:

250g Butter
100g Puderzucker
1 Eigelb
100 gemahlene Mandeln
350g Mehl
1 Eigelb
60 abgezogene Mandeln (bzw ne Packung halt)

Die beiden letzten Sachen sind für 'oben' drauf :)
für ca. 60 Plätzchen




Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem Teig kneten.

Achtung: Nicht wundern weil es bei mir nach so viel aussieht. Ich habe die dreifache Menge genommen, weil die Kekse für den Weihnachtsmarkt sind.




Mandeln in kochendes Wasser geben und ein paar Minuten kochen lassen.


Danach Wasser abgießen und die Haut wegpuhlen. Geht ganz einfach: An einem Ende drücken und der 'Mantel' geht von selber ab :)








Bei 200° ca. 10-12 Minuten backen lassen.


Ich war schneller, als die ganzen Bleche wieder frei waren :D